Gastronomía
Este territorio, influenciado por los ríos y con tierras agrícolas muy fértiles, favorece una combinación ideal de productos y recetas.
De los platos más tradicionales, destacaríamos el torricado con bacalao, el guiso de carnes salvajes, el arroz con leche y, por supuesto, todos los platos elaborados con el Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas, que da nombre a una fiesta que ya se ha consolidado como marca de esta región.
En Benavente, las llanuras, la proximidad de los ríos y el agua corriente han favorecido el cultivo del arroz durante siglos.
El Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas es una variedad genuinamente portuguesa que se cultiva en el estuario del Tajo, donde una combinación de factores como el suelo, la temperatura, el número de horas de sol y el agua dan lugar a su singularidad.
Da excelentes resultados en la preparación de diversos platos, ya sean principales o guarniciones. Hay una larga historia de uso del arroz carolino das lezírias ribatejanas en la cocina tradicional portuguesa y hoy, cuando hablamos de cocina contemporánea, el Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas es especialmente popular por su versatilidad para crear nuevos platos.
Acepta el reto y acércate a los restaurantes participantes para probar las distintas formas y recetas que se pueden hacer con este tesoro gastronómico.
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La principal expresión del Proyecto Arroz Carolino de las Lezírias Ribatejanas es la Fiesta del Arroz Carolino de las Lezírias Ribatejanas, que se celebra el tercer fin de semana de mayo. Este evento gastronómico se ha consolidado como marca, contribuyendo a la valorización y al atractivo del Municipio de Benavente.
Comprando un «KIT Degustación», los visitantes podrán probar el Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas en los Puestos de Arroz, un concepto distintivo de este Festival, que presentan el arroz carolino al estilo de un festival, desde los platos más tradicionales hasta interpretaciones más contemporáneas.
El programa cultural presenta un sólido cartel de música de la escena nacional.
Companhia das Lezírias
Creada en 1836, es la mayor explotación agrícola y forestal de Portugal, con capital exclusivamente público. Abarca cerca de dieciocho mil hectáreas en las que la diversidad de actividades agroforestales se combina con una enorme riqueza de animales, plantas y hábitats y un paisaje que combina alcornocales, pinares y los humedales del estuario del Tajo.
El sector agrícola incluye actividades como viñedos, arrozales, olivares, prados biodiversos y producción ganadera y equina. El sector forestal incluye la gestión de alcornocales, pinares, pinares marítimos, bosques de eucalipto y otras especies, siempre teniendo en cuenta los principios de sostenibilidad y biodiversidad. La Companhia das Lezírias ofrece un abanico de experiencias únicas, desde visitas hasta alojamiento, sin olvidar los programas de enología disponibles en la Herdade de Catapereiro.
La Companhia das Lezírias forma parte de la Ruta del Vino del Tajo, ayudando a promover la viticultura y el enoturismo en la región y ofreciendo experiencias a los visitantes interesados en los vinos del Tajo.
Más información sobre la Ruta del Vino AQUÍ
La calidad y el excelente sabor del aceite de oliva de la Companhia das Lezírias han sido bien recibidos en el extranjero, hasta el punto de que su principal destino es la exportación, siendo Brasil el país más interesado.
Con la expansión del mercado, China, India y Alemania empiezan a tener cierta importancia en este contexto.
En Portugal, se vende en una gran cadena de distribución y en las tiendas de la empresa.
Los vinos de Companhia das Lezírias – Herdade de Catapereiro, Tyto Alba, 1836 y Senhora Companhia – reflejan su historia, terruño y armonía con la naturaleza.
Con su carácter único, los vinos que componen las distintas gamas son expresiones de arte fruto del trabajo continuo de un equipo comprometido con la búsqueda y maximización de los factores que los hacen tan especiales.
En Santo Estêvão, en un meticuloso proceso que se desarrolla desde la vendimia hasta el embotellado, combinando habilidad y pasión, nacen los vinos A MA+RU+FA.
Plantado desde 2009, el viñedo de 8 hectáreas se beneficia de unas condiciones únicas que favorecen un terruño con características verdaderamente excepcionales.